Kulprov fudge

Använd helst termometer så ser du när den är 122°C, gör annars kulprovet för att veta . Koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller . Vid 116°C ska det inte bli en hård kula när man gör kulprovet.

Vad är egentligen skillnaden mellan kola och fudge? Kulprovet är ett sätt att kontrollera om kolan har kokat länge nog. När kolan stelnar så att den går att forma till en kula klarar kolan kulprovet.

Söta sakers Therésia Erneborg visar hur enkelt man gör ett kulprov.

Fudge är ett julgodis som jag gör varje jul, klart en av favoriterna. Jag kör den gamla klassikern när jag gör fudge, dvs kulprov för att kolla om . Fudgen blir torr och mjuk, vilket är typiskt för fudge, och den är snällare mot. Du klarar dig bra utan termometer genom att göra kulprovet. Det är en fudge med smak av Polly-godis.

Låt smeten koka tills den klarar kulprovet, jag var nöjd vid 1grader. När knäckmassan når 1grader eller håller för starkt kulprov (se info om kulprov här nedanför) blandar du ner mandeln och drar kastrullen . Kulprov för kola, kolasmet, julkola, gräddkola, smörkola, godiskola med mera. När du kokar kola så kan du kontrollera och testa att kolan sedan stelnar och får .

Ja, alltså, man ska ju göra kulprov och för fudge ska kulan vara mjuk. Men det blev bara gojs när han provade, gick inte att göra någon kula ens . Riktig fudge – som inte alls påminner om sin sega kusin kola – är. Låt koka till en temperatur på 114˚C (motsvarar medelmjukt kulprov).

Ja, jag gjorde fudge utan termometer. Gjorde kulprovet, den ska kännas lite lagom mjuk, inte så hård som knäck. Svårt att beskriva, du får prova . Denna fudge är, om den görs korrekt, faktiskt den allra godaste.

Comments have been closed/disabled for this content.